In 8 (25 cm), pp. XXXII, 253 con numerose tavole a colori anche con vere etichette di scatolame applicate fuori testo. Un libro coraggioso, forse il primo e certamente il meglio realizzato, studiato per affrontare il tema della preparazione di piatti con ingredienti, in tutto o in parte, in scatola. Con la storia della evoluzione della “scatoletta”, del suo affermarsi, della industria conserviera italiana. Oggi sono passati più di cinquant’anni: una grandissima attrattiva di questo volume sono le numerosissime vere etichette a colori delle scatole di una volta! È un libro raro: allora non fu un grande successo, oggi invece è un reperto storico. Legatura editoriale in similpelle con titolo in oro al dorso. In testa al frontespizio: La De Rica presenta. Ottimo. Stampa: Bologna: Poligrafici il Resto del Carlino, novembre 1967 rilegato Ottimo (Fine) (2801)
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